2009年 09月 06日
今年の夏は野菜の素揚げをよく作った。 お店のメニューにもしているけれど、これに干しえびのソースをかけて食べると美味しい。 ごはんにも、おつまみにも!(←我が家はこういうおかずばっかり)。 枝豆を茹でて食べるのも美味しいけれど、それにちょっとだけ飽きたら・・・ 高菜と豚挽き肉、しょうが、ねぎのみじんぎりと炒めて、お酒と醤油で味付け。 これ、私が子供のころから母がよく作ってくれた。 ごはんにのっけて食べてもいいし、これまたお酒のおつまみにも! 最近の我が家は週の半分以上はお肉を食べない生活。 子供と私は肉なしでもまったく平気なのだが、相棒だけは ガッチリ、ギトギトしたものを食べたがっている様子。 そんな無言のリクエストに答えて作った、鶏肉とナスのオイスターソース炒め。 これ、鶏肉となすを別々に揚げて、これまた別々にフライパンでソースをからめるという ちょっと面倒な料理。週末の時間があるときに作った。 私のもくろみどおり、相棒は喜び、どんぶり飯2杯をおかわりして食べていた。 どんなにたくさん食べても、相棒は全然太らない。そしていつもお腹をすかせている。 とても燃費が悪いカラダなのである。 しかし、油ものを作るとキッチンが汚れて、後片付けが大変。 ゴシゴシ拭いてピカピカにする・・・そこまでが料理の一部なのだから、家事には果てがない。
by anemonexs
| 2009-09-06 06:47
| 料理
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