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暮しの記憶~クラシノキオク~

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2009年 09月 06日

おかずいろいろ

今年の夏は野菜の素揚げをよく作った。
お店のメニューにもしているけれど、これに干しえびのソースをかけて食べると美味しい。
ごはんにも、おつまみにも!(←我が家はこういうおかずばっかり)。
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枝豆を茹でて食べるのも美味しいけれど、それにちょっとだけ飽きたら・・・
高菜と豚挽き肉、しょうが、ねぎのみじんぎりと炒めて、お酒と醤油で味付け。
これ、私が子供のころから母がよく作ってくれた。
ごはんにのっけて食べてもいいし、これまたお酒のおつまみにも!
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最近の我が家は週の半分以上はお肉を食べない生活。
子供と私は肉なしでもまったく平気なのだが、相棒だけは
ガッチリ、ギトギトしたものを食べたがっている様子。
そんな無言のリクエストに答えて作った、鶏肉とナスのオイスターソース炒め。
おかずいろいろ_f0156303_6385783.jpg

これ、鶏肉となすを別々に揚げて、これまた別々にフライパンでソースをからめるという
ちょっと面倒な料理。週末の時間があるときに作った。
私のもくろみどおり、相棒は喜び、どんぶり飯2杯をおかわりして食べていた。
どんなにたくさん食べても、相棒は全然太らない。そしていつもお腹をすかせている。
とても燃費が悪いカラダなのである。
おかずいろいろ_f0156303_644032.jpg

しかし、油ものを作るとキッチンが汚れて、後片付けが大変。
ゴシゴシ拭いてピカピカにする・・・そこまでが料理の一部なのだから、家事には果てがない。

by anemonexs | 2009-09-06 06:47 | 料理


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